ØL Beer lança a Ouroboros Wood Aged, uma oatmeal stout envelhecida em barris de carvalho com vinho Cabernet Sauvignon, comemorando uma década de história
ØL Beer celebra 10 anos com lançamento da Ouroboros Wood Aged, oatmeal stout envelhecida em barril de carvalho com vinho Cabernet Sauvignon.
Ouroboros Wood Aged: lançamento marcante da cervejaria de São José dos Pinhais
A cervejaria de São José dos Pinhais celebra 10 anos de trajetória com o lançamento da Ouroboros Wood Aged, uma oatmeal stout de guarda que passou cerca de 12 meses em barris de carvalho francês previamente usados para maturação de vinho Cabernet Sauvignon. O lançamento será realizado no dia 13 de junho, durante o evento The12Beers, em Curitiba (PR). Eduardo Vosgerau, cofundador e diretor da ØL Beer, destaca que esta cerveja une passado e presente em um rótulo singular, fruto da técnica rara de blendagem herdada das tradicionais cervejarias Lambic belgas.
Técnica de blendagem e maturação prolongada em barril
A Ouroboros Wood Aged nasceu da combinação da Bragi Oatmeal Stout, premiada com prata no Brasil Beer Cup 2023 e bronze em 2024, com um lote novo da mesma cerveja, seguindo um processo de envelhecimento e blendagem que é pouco praticado no cenário brasileiro. Isadora Neier, mestre-cervejeira e cofundadora, explica que a maturação em barris de carvalho com histórico em vinho Cabernet Sauvignon confere à bebida complexidade, notas de frutas escuras e um toque inconfundível do carvalho, resultando em um volume alcoólico de 7% e um perfil sensorial único.
A edição comemorativa e seu significado para a cervejaria
Este rótulo especial simboliza as escolhas e conquistas ao longo da década da ØL Beer. Eduardo Vosgerau ressalta que a blendagem permite unir o envelhecimento lento do passado com a vitalidade do lote novo, materializando a história da cervejaria em uma única garrafa. A edição é limitada a 200 garrafas numeradas, cada uma com 375 ml, reforçando a exclusividade e o caráter de colecionador do produto.
Processo de carbonatação natural e durabilidade
Um diferencial ressaltado pela cervejaria é o método de carbonatação natural realizado por refermentação na própria garrafa, sem injeção forçada de CO₂. Esse processo contribui para a estabilidade da cerveja e amplia seu shelf life, permitindo que a bebida evolua gradualmente e mantenha sua qualidade ao longo dos anos. Essa característica torna a Ouroboros Wood Aged ideal para ser guardada e degustada em momentos especiais no futuro, proporcionando diferentes experiências a cada prova.
Convite para uma experiência prolongada de degustação
Os fundadores da ØL Beer convidam os consumidores a adquirirem duas garrafas da Ouroboros Wood Aged: uma para celebrar o lançamento e outra para ser degustada daqui a dois ou três anos, permitindo acompanhar a evolução da cerveja dentro da garrafa. Essa proposta destaca o valor afetivo e sensorial da maturação prolongada, incentivando uma relação única entre o apreciador e a bebida.
Evento de lançamento e aquisição da edição limitada
O lançamento oficial da Ouroboros Wood Aged acontecerá no The12Beers, em Curitiba, no dia 13 de junho. Interessados em adquirir a cerveja comemorativa devem preencher um formulário nominal disponível online. A ØL Beer reforça que o lote é restrito, intensificando a exclusividade da edição comemorativa e o prestígio da técnica aplicada.
A Ouroboros Wood Aged representa não só um marco na história da cervejaria de São José dos Pinhais, mas também um tributo às tradições cervejeiras internacionais adaptadas às características locais, com foco em qualidade, inovação e experiência para o consumidor final.
