Em oito anos, estado diversifica refeições com frutas nativas, produtos orgânicos e ingredientes da agricultura familiar para 1,2 milhão de alunos
Investimento de R$ 2,8 bilhões entre 2019 e 2026 permitiu adquirir mais de 267 milhões de quilos de alimentos e diversificar cardápios com frutas nativas e produtos orgânicos.
Paraná potencializa refeições escolares com investimento robusto e ingredientes inovadores
O Paraná destinou R$ 2,8 bilhões para alimentação escolar entre 2019 e 2026, marcando uma trajetória de transformação nos cardápios servidos nas redes estaduais de ensino. O volume de compras alcançou 267 milhões de quilos de alimentos, quantidade equivalente ao consumo de uma cidade de 15 mil habitantes durante 61 anos.
Escala de atendimento impressiona rede de educação
A política alimentar alcança aproximadamente 1,2 milhão de estudantes distribuídos em mais de 2 mil unidades escolares estaduais. Diariamente, são distribuídas 1,5 milhão de refeições, configurando-se como um dos maiores programas de nutrição escolar do país. A continuidade e ampliação dos investimentos refletem o compromisso com segurança alimentar e qualidade nutricional.
Frutas nativas ganham espaço nas mesas escolares
Desde 2025, 81 toneladas de frutas congeladas derivadas de espécies brasileiras foram incorporadas aos cardápios, representando investimento de quase R$ 2 milhões. Produtos como juçara, guabiroba, jerivá, jabuticaba, goiaba, manga, mamão, acerola, framboesa silvestre e limão-caipira ampliaram a diversidade nutricional das refeições. A pitaia, fruta ainda pouco frequente em programas de alimentação escolar nacionais, acumula 58 toneladas desde 2023, com dispêndio superior a R$ 1 milhão.
Agricultura familiar e produtos orgânicos ganham prioridade
O pão caseiro orgânico consolidou-se como principal alimento orgânico em volume de compras. Nos últimos dois anos, foram adquiridas 293 toneladas do produto, reforçando a valorização de ingredientes produzidos por agricultores locais. A expansão da oferta orgânica alinha-se à sustentabilidade e à promoção de cadeias curtas de produção.
Governança garante qualidade e inovação contínua
Por meio do Instituto Paranaense de Desenvolvimento Educacional (Fundepar), a Secretaria de Estado da Educação estruturou processos de aquisição que conciliam volume, qualidade e sustentabilidade. A inclusão de novas tecnologias de conservação e embalagem preserva o valor nutricional dos alimentos enquanto viabiliza distribuição eficiente nas unidades escolares.
