Doce símbolo de Curitiba ganha reconhecimento oficial que destaca sua importância histórica e afetiva para o estado
Símbolo gastronômico de Curitiba, a Torta Martha Rocha foi declarada Patrimônio Cultural Imaterial do Paraná, celebrando sua história e tradição.
Festival do Bolo Martha Rocha em Curitiba celebra reconhecimento cultural
A Torta Martha Rocha, reconhecida como Patrimônio Cultural Imaterial do Paraná, será celebrada de 4 a 15 de março em Curitiba durante o Festival do Bolo Martha Rocha. O evento reúne 15 confeitarias participantes que oferecem fatias da torta por preço único de R$ 19,50, permitindo ao público experimentar interpretações que vão das versões tradicionais às releituras contemporâneas.
Origem e importância histórica da Torta Martha Rocha
Criada em 1954, a Torta Martha Rocha nasceu na capital paranaense como homenagem à curitibana Maria Martha Hacker Rocha, eleita Miss Brasil e vice-campeã do Miss Universo naquele ano. A receita é atribuída à confeiteira Dair da Costa Terzado da antiga Confeitaria das Famílias, situada no calçadão da Rua XV de Novembro. Desde então, a torta conquistou espaço nas celebrações familiares, como aniversários e casamentos, tornando-se um verdadeiro ícone da confeitaria local.
Reconhecimento como patrimônio cultural e seu impacto social
O título de Patrimônio Cultural Imaterial do Paraná reforça não somente o valor da receita, mas sobretudo o conhecimento e a tradição transmitidos pelas confeitarias ao longo das gerações. Essa distinção reconhece o significado afetivo e a memória cultural construída em torno da torta, que representa a criatividade e o pertencimento dos curitibanos. O reconhecimento oficial contribui para a preservação dessa expressão gastronômica e fortalece seu papel como elemento identitário.
Variedade e inovação nas versões da torta nas confeitarias
Durante o festival, as confeitarias curitibanas exploram diferentes interpretações da Torta Martha Rocha, mesclando a tradição com novas tendências da confeitaria. Essa pluralidade de versões demonstra a vitalidade do patrimônio cultural e a capacidade de reinventar um clássico sem perder suas raízes, estimulando a produção artesanal e a valorização local.
Gastronomia como expressão cultural e valorização do artesanato
O reconhecimento e o festival evidenciam a importância da gastronomia como forma de cultura viva e expressão afetiva. A Torta Martha Rocha é mais que uma sobremesa: é símbolo da identidade paranaense que une história, tradição e inovação. Eventos como este estimulam o fortalecimento do artesanato gastronômico, a valorização dos saberes locais e a construção contínua da memória coletiva de Curitiba e do Paraná.
Fonte: ric.com.br
Fonte: Gean Cavalheiro
