Evento especial contará com a presença dos chefs Lênin Palhano, Celso e Gabriela Freire
Jantar especial no Feér reúne grandes nomes da gastronomia nesta quinta-feira.
Jantar de encerramento do Movimento Acuro no Feér
Nesta quinta-feira (27), às 20h, o Feér Restaurante dará início a um jantar especial que marca o encerramento do Movimento Acuro. Criado pelo renomado chef Lênin Palhano, o movimento visa apresentar oficialmente o Grupo Acuro, que inclui os restaurantes Feér, Trama e Bee.O Café. Durante o mês, o movimento promoveu uma série de jantares harmonizados, talks e degustações, movimentando a cena gastronômica nacional.
Para essa noite especial, Lênin Palhano se unirá a dois chefs de destaque: Celso Freire e Gabriela Freire. Juntos, eles assinam um menu exclusivo que promete uma experiência intimista para apenas 80 convidados. As reservas podem ser feitas através do telefone (41) 9775-0535 e será aplicada uma taxa de serviço de 10% em todos os eventos.
Menu exclusivo preparado por chefs renomados
O menu da noite começa com uma seleção elaborada de aperitivos, que combinam técnica e delicadeza. Os destaques incluem: tartine com coalhada artesanal, crudités e azeitona desidratada; atum tartar sobre folhas e algas; choux de figo com patê de galinha; e uma sofisticada coxinha de rã com velouté de agrião, manteiga noisette, limão-siciliano e peperoncino.
Na sequência, a entrada será um capeletti de camarão servido em bouillon de moqueca, finalizado com farofinha de dendê, camarão seco e brotos. O primeiro prato apresenta polvo grelhado, que é acompanhado de gremolata cítrica, molho de marisco, tartar de banana e ovas. Para o segundo prato, a chartreuse de porco Moura será envolta em folhas de parreira, acompanhada de uvas assadas, jus de porco, purê de cenoura com amêndoas e cavolo nero. O jantar será finalizado com um entremet de abacaxi com coco, baunilha e azeite de lima kaffir.
O Grupo Acuro e seus valores
O Grupo Acuro, que foi lançado em 2025, tem como objetivo cuidar de pessoas e aprimorar negócios por meio da gastronomia e da hospitalidade. O nome “Acuro” deriva do verbo “acurar”, que simboliza atenção, apuro e respeito, valores fundamentais que guiam cada detalhe da experiência oferecida pelos restaurantes do grupo.
A liderança do Grupo Acuro está sob a responsabilidade de Lênin Palhano, que é chef executivo e diretor. Ele é reconhecido por diversos prêmios, como Melhor Chef e Chef do Ano em premiações como Bom Gourmet, Veja e TOPVIEW. Além disso, ele comanda as cozinhas do Feér e do Trama.
Ao lado de Lênin estão os empresários Clemilda Thomé e José Guilherme Thomé. Clemilda é uma referência nacional em empreendedorismo e cofundadora da Neodent e da Faculdade ILAPEO, além de integrar o Conselho de Administração da DSS Holding. Já José Guilherme é chairman da DSS Holding Company e traz uma vasta experiência em negócios, complementada por sua formação em gastronomia e confeitaria pela Le Cordon Bleu Paris.
Informações do evento
Jantar de Encerramento – Movimento Acuro
Feér Restaurante – Av. Manoel Ribas, 540
Quinta-feira, 27 de novembro
20h
Reservas: (41) 9775-0535
Apenas 80 lugares
Taxa de serviço: 10%
Mais informações: @grupoacuro
A jornalista Simone Bello, reconhecida por sua atuação marcante no jornalismo gastronômico, também destaca a importância da gastronomia como uma expressão de cultura e afeto em suas colunas.
Fonte: ric.com.br
Fonte: Arquivo Pessoal
