Rede Sushi Zanmai paga R$ 17,2 milhões em peixe raro capturado na costa de Oma
Em leilão especial no Japão, atum-rabilho de 243 kg é vendido por valor recorde à rede Sushi Zanmai, atraindo atenção mundial para a gastronomia japonesa.
O recente leilão especial de Ano Novo realizado no principal mercado de peixes de Tóquio surpreendeu o mundo gastronômico com a venda de um atum-rabilho gigante por um valor histórico. A rede Sushi Zanmai, liderada pelo empresário Kiyoshi Kimura, conhecido como “Rei do Atum”, pagou 510,3 milhões de ienes — cerca de R$ 17,2 milhões na cotação atual — pelo peixe de 243 kg capturado na costa de Oma, norte do Japão.
Crescente Valorização do Atum-Rabilho no Japão
O atum-rabilho azul do Pacífico, tradicionalmente apreciado em pratos de sushi e sashimi, tem ganhado cada vez mais valor no mercado japonês. Oma, região renomada pela qualidade de seus atuns, produziu o exemplar que chamou a atenção por seu tamanho e procedência. Esse leilão marcou o maior valor já pago pelo peixe desde 1999, superando o recorde anterior de 333,6 milhões de ienes, também adquirido por Kimura em 2019.
Apesar da fama e do preço impressionante, o valor das porções de atum vendidas ao consumidor final permanece acessível, com cortes sendo comercializados por cerca de R$ 17 nas lojas da rede Sushi Zanmai espalhadas pelo Japão após o peixe ser fatiado e distribuído.
Detalhes Importantes do Leilão e da Espécie
- Peso do peixe: 243 kg
- Local de captura: Costa de Oma, norte do Japão
- Valor arrematado: 510,3 milhões de ienes (R$ 17,2 milhões)
- Recorde anterior: 333,6 milhões de ienes, registrado em 2019
Além da importância comercial, o atum-rabilho é uma espécie que vem passando por esforços internacionais de conservação. Classificado pela União Internacional para a Conservação da Natureza (IUCN), a espécie teve sua situação melhorada de “vulnerável” para “quase ameaçada”, refletindo iniciativas recentes para garantir a sustentabilidade da pesca.
Serviço e Contexto para Entusiastas da Gastronomia
- Rede Sushi Zanmai: Principal consumidora do peixe arrematado, com diversas lojas no Japão
- Origem do atum: Região de Oma, reconhecida pela qualidade dos frutos do mar
- Preços ao consumidor: Porções do atum vendidas a cerca de R$ 17 após o leilão
Este evento reforça a relevância cultural do atum-rabilho na culinária japonesa e a disposição do mercado em investir valores expressivos para garantir a melhor qualidade para seus consumidores. Além disso, destaca a importância de políticas de conservação que permitem a continuidade dessa tradição sem prejudicar o equilíbrio ambiental.
—
Kiyoshi Kimura, dono da rede Sushi Zanmai, posa com o atum-rabilho de 243 kg comprado em leilão em Tóquio, janeiro de 2026.
Fonte: noticias.uol.com.br
