Pizzaria curitibana introduz a especialidade italiana com massa de fermentação lenta e recheios exclusivos
Panuozzo em Curitiba ganha destaque com BeatOven, que une tradição italiana e fermentação lenta para criar sabores exclusivos.
A chegada do panuozzo em Curitiba pela BeatOven
A BeatOven, conhecida em Curitiba por suas pizzas de fermentação lenta, apresenta o panuozzo em Curitiba como nova aposta para ampliar o cardápio da casa. A novidade chega para os amantes da massa tradicional, oferecendo uma experiência diferente dentro do universo da pizza. Fernando Muller, proprietário da BeatOven, destaca que o panuozzo é ideal para quem aprecia a massa da casa, mas procura algo com personalidade própria. A especialidade italiana nasceu nos anos 1980 em Gragnano, região próxima a Nápoles, e traz todo o charme da tradição pizzaiola com um formato que lembra, mas não é, um sanduíche.
O que é o panuozzo e como ele diferencia-se da pizza tradicional
O panuozzo é elaborado com a mesma massa das pizzas tradicionais da BeatOven, caracterizada pela fermentação lenta que confere leveza e estrutura. A massa é assada, aberta ao meio e recheada, o que cria uma textura e sabor únicos, distintos do sanduíche convencional. Essa técnica mantém a essência da pizza italiana, mas acrescenta um formato prático e inovador. Na versão da BeatOven, o panuozzo possui 25 centímetros, um tamanho considerado generoso, com previsão para lançar uma versão menor no futuro próximo. O equilíbrio entre a crocância da massa e o sabor dos recheios exclusivos é um dos pontos fortes desse prato.
Sabores exclusivos do panuozzo na BeatOven com influências locais
Para compor o cardápio de panuozzos em Curitiba, a BeatOven criou cinco sabores que combinam referências tradicionais italianas com ingredientes diferenciados trazidos pela parceria com Rom’s Sauce e Beer FoodLab. Entre as opções estão:
Panuozzo Club: lombinho, bacon fatiado, tomate, ovos, rúcula, queijo e maionese.
Frango e Bacon: cubos de frango temperados, bacon fatiado, requeijão, azeitonas e queijo.
Frango, Mel e Mostarda: frango temperado, rúcula, queijo e o contraste do mel com mostarda.
Lombinho e Tomate Seco: combinação tradicional com rúcula e queijo.
- Pepperoni e Mel: o sabor picante do pepperoni equilibrado pelo dulçor do mel, com rúcula e queijo.
Essas composições refletem uma busca por sabores marcantes que dialogam com a gastronomia local e a cultura italiana.
Estratégia de lançamento e pontos de venda do panuozzo em Curitiba
Para promover o panuozzo em Curitiba, a BeatOven lançou uma ação promocional com preço especial de lançamento: o panuozzo de 25 cm, originalmente vendido por R$ 44,99, está disponível por R$ 29,99 durante o período inicial. Os pedidos podem ser realizados diretamente pelo site da BeatOven ou via WhatsApp. A pizzaria mantém suas duas unidades em Curitiba para atender essa nova demanda: a unidade de Santa Felicidade, que atende com entrega e retirada, e a unidade das Mercês, dedicada exclusivamente ao delivery. O horário de funcionamento é das 18h às 22h de segunda a quinta e das 17h30 às 23h de sexta a domingo.
Impacto do panuozzo na cena gastronômica curitibana e tendências futuras
A introdução do panuozzo em Curitiba pela BeatOven representa uma tendência de inovação no segmento de pizzas artesanais, valorizando técnicas tradicionais italianas combinadas com criatividade local. Essa aposta pode estimular o público a conhecer e experimentar novas texturas e sabores, diferenciando-se dos formatos convencionais de pizza e sanduíches. Além disso, a iniciativa reforça a identidade gastronômica de Curitiba, que valoriza ingredientes de qualidade e fermentações naturais. A expectativa é que o sucesso do panuozzo abra caminho para outras novidades no cardápio da BeatOven, mantendo o compromisso com a excelência e a autenticidade.
Fonte: ric.com.br
