ØL Beer celebra uma década com a Ouroboros Wood Aged, uma oatmeal stout envelhecida em barricas de carvalho
ØL Beer de São José dos Pinhais celebra 10 anos com a Ouroboros Wood Aged, uma oatmeal stout maturada em barricas de carvalho.
Ouroboros Wood Aged marca a década da cervejaria de São José dos Pinhais
A cervejaria de São José dos Pinhais celebra seus 10 anos com o lançamento da Ouroboros Wood Aged, uma oatmeal stout que passou por envelhecimento em barricas de carvalho francês. O lançamento está previsto para o dia 13 de junho no evento The12Beers, em Curitiba (PR). Este rótulo especial é produzido em garrafas de 375 ml tipo champagne e numeradas, com apenas 200 unidades disponíveis.
Técnica secular de blendagem e o envelhecimento em barricas de vinho
A Ouroboros Wood Aged nasce da união de dois tempos: uma Bragi Oatmeal Stout premiada, que envelheceu por aproximadamente 12 meses em barricas de carvalho usadas anteriormente para vinho Cabernet Sauvignon, e um lote novo da mesma cerveja. A técnica de blendagem utilizada é raramente aplicada fora das cervejarias Lambic belgas, conferindo característica única ao produto. Segundo Isadora Neier, mestre-cervejeira e cofundadora, o resultado é uma bebida com 7% de teor alcoólico, macia pelo uso abundante de aveia, levemente ácida e com notas de frutas escuras, maltes torrados e o toque do carvalho.
Significado da Ouroboros como símbolo e homenagem à trajetória da ØL Beer
O nome Ouroboros simboliza o ciclo eterno de renovação, transformação e renascimento, refletindo as escolhas e conquistas da ØL Beer ao longo de sua década de existência. Eduardo Vosgerau, cofundador e diretor, destaca que a combinação do lote envelhecido com o lote novo representa o passado e o presente unidos em uma garrafa, manifestando a identidade e a criatividade atual da cervejaria.
Processo de carbonatação natural e benefícios para a guarda da cerveja
Diferenciando-se das carbonatações convencionais, a ØL Beer opta pelo processo natural de refermentação na garrafa, sem injeção de CO₂ forçada. Esta técnica contribui para a estabilidade do produto, prolongando sua vida útil e possibilitando que a cerveja evolua consistentemente com o tempo, qualidades essenciais para uma bebida de guarda como a Ouroboros Wood Aged.
Recomendações para a experiência completa com a Ouroboros Wood Aged
Para aproveitar ao máximo a Ouroboros, a ØL Beer sugere a compra de duas garrafas: uma para degustação imediata durante o lançamento e outra para consumo futuro, após 2 ou 3 anos, quando a cerveja terá amadurecido e apresentará características diferenciadas. Esta experiência reforça a exclusividade do rótulo e a profundidade proporcionada pelo processo artesanal.
Como adquirir a edição limitada da Ouroboros Wood Aged
O lote de 200 garrafas numeradas pode ser adquirido mediante o preenchimento de formulário nominal disponível online. O lançamento oficial ocorrerá no evento The12Beers, reunindo apreciadores e profissionais do segmento cervejeiro em Curitiba. A iniciativa reforça a presença da ØL Beer no mercado regional e sua dedicação à produção de cervejas especiais.
