Entenda como a oferta abaixo do nível pré-gripe aviária reflete nos preços da carne de frango no Brasil.
Os preços da carne de frango no Brasil registram oscilações devido à oferta abaixo do nível pré-gripe aviária.
Os preços do frango no Brasil apresentam uma oscilação significativa, refletindo a atual oferta da carne, que se encontra abaixo dos níveis anteriores à gripe aviária. Essa situação é resultado de uma combinação de fatores que afetam tanto a produção quanto a demanda no mercado interno.
A escassez de oferta e suas causas
Entre agosto e setembro de 2025, a disponibilidade de carne de frango no Brasil caiu para aproximadamente 111 milhões de quilos, um volume que se aproxima do registrado antes da confirmação do surto de gripe aviária, que levou a uma grande preocupação no setor. Essa redução na oferta foi amplamente discutida pelo Cepea, uma instituição que estuda a economia agrícola, e que observou que a retomada gradual das exportações tem contribuído para o enxugamento do mercado interno.
Em novembro, os preços mostraram uma ligeira queda de até 2% em São Paulo, interrompendo três meses consecutivos de alta. O preço do quilo de frango congelado subiu de R$ 7,99 em 3 de novembro para R$ 8,11 em 3 de dezembro, evidenciando a instabilidade que permeia o setor.
O cenário competitivo no mercado de proteínas
A análise do Cepea destaca que a diferença de preços entre a carne de frango e a carne suína diminuiu em outubro, indicando que a proteína avícola perdeu competitividade em relação à suinocultura. Contudo, o frango inteiro congelado teve sua média de preço no atacado da Grande São Paulo registrada em R$ 7,77, uma queda de 2,1% em comparação ao mês anterior. Essa gangorra de preços é resultado da valorização da proteína avícola e da redução nos preços da carne suína, criando um cenário competitivo mais desafiador.
Expectativas para o futuro
Olhando para as próximas semanas, as expectativas dentro do setor são divergentes. Enquanto alguns especialistas acreditam em um aquecimento nas vendas devido ao período de festas de fim de ano, outros apontam que a oferta de animal vivo pode ser superior à demanda, o que manteria os preços pressionados. Essa dualidade de opiniões reflete a incerteza que permeia o mercado.
A influência das exportações
Os analistas do Cepea também ressaltam que a recuperação das exportações de carne de frango para patamares próximos aos níveis pré-gripe é um fator crucial para a estabilização do mercado. As exportações para a União Europeia, que haviam sido suspensas, estão gradualmente voltando, o que pode contribuir para um equilíbrio maior entre oferta e demanda no mercado interno. No entanto, a suspensão das exportações para a China, um dos principais destinos da carne brasileira, ainda levanta preocupações sobre a capacidade de crescimento das vendas externas.
O futuro do mercado de frango no Brasil dependerá, em grande parte, do controle da gripe aviária e da dinâmica de exportação, fatores que determinarão a competitividade e a estabilidade dos preços nos próximos meses. Com a expectativa de um cenário desafiador, a atenção dos consumidores e produtores deve estar voltada para as flutuações de mercado e as influências sazonais que impactam diretamente os preços da carne de frango.
