Leggera Pizza Napoletana conquista a terceira posição no ranking global de pizzarias.
Leggera Pizza Napoletana, em São Paulo, é a primeira pizzaria brasileira a alcançar o pódio mundial.
A Leggera Pizza Napoletana, que abriu suas portas em São Paulo em 2013, se destacou em um mercado saturado de pizzarias, alcançando reconhecimento internacional ao conquistar a terceira posição no ranking 50 Top Pizza World de 2025. Este é um feito inédito, já que é a primeira vez que um estabelecimento brasileiro alcança tal prestígio no cenário global.
O que torna a Leggera especial
Sob a liderança do chef André Guidon, descendente de italianos, a Leggera se destacou pela sua massa artesanal, que utiliza fermentação natural e é certificada pela Associazione Verace Pizza Napoletana. Este selo é concedido apenas a pizzarias que utilizam ingredientes de alta qualidade e seguem rigorosamente as tradições napolitanas. A combinação de autenticidade e inovação foi crucial para que a Leggera ascendesse ao ranking.
Crescimento da culinária brasileira
O reconhecimento da Leggera reflete o crescente interesse internacional pela culinária brasileira. O 50 Top Pizza World é um guia gastronômico global que avalia pizzarias com base em visitas anônimas e critérios como qualidade da comida, hospitalidade, ambiente e sustentabilidade. Guidon expressou a seriedade do prêmio ao afirmar que nem mesmo sabe quem visitou sua pizzaria, o que demonstra a imparcialidade do processo de seleção.
A trajetória de André Guidon
Antes de se tornar um especialista em pizzas, Guidon atuou na área de audiovisual. Em 2006, decidiu mudar de carreira e se mudou para Nápoles, onde se especializou na arte de fazer pizzas. Após dominar o segredo da massa italiana, retornou ao Brasil e fundou a Leggera, com a missão de trazer a melhor tradição napolitana para São Paulo. Seu trabalho árduo e dedicação à qualidade resultaram em um sucesso significativo.
Impacto do prêmio
O prêmio não apenas valoriza as tradições culinárias, mas também destaca inovações que definem tendências gastronômicas em todo o mundo. Com a Leggera no pódio, a pizzaria se torna um exemplo de excelência e criatividade na gastronomia, inspirando outros estabelecimentos a buscar padrões elevados.
O sucesso da Leggera Pizza Napoletana é um marco importante para a culinária brasileira, evidenciando a capacidade dos chefs locais de competir em nível global. A conquista não só eleva a reputação da pizzaria, mas também do Brasil no cenário gastronômico internacional, o que pode abrir portas para mais reconhecimento e valorização da culinária nacional.