Entenda o cenário atual do mercado de carne no Brasil
A carne bovina continua com preços altos no Brasil devido à demanda interna e exportações aquecidas.
Os preços da carne bovina continuam elevados no Brasil, impactados pela demanda interna e exportações aquecidas. Segundo o Instituto Brasileiro de Geografia Estatística (IBGE), houve uma queda de 0,43% no preço da carne em agosto, mas essa tendência não deve se manter. Especialistas indicam que a expectativa é de novos aumentos em breve, impulsionados pelo forte ritmo de exportações e a redução do número de bois abatidos até 2027.
O impacto da inflação nos cortes de carne
Nos últimos 12 meses, a carne bovina acumulou uma inflação de 22,17%. Os cortes mais consumidos, como acém, peito e músculo, são os que mais encareceram, com aumentos que variam de 12,1% a 29,1%. Isso significa que, mesmo com pequenas quedas mensais, o consumidor ainda sente o peso dos preços altos no dia a dia.
Exportações aquecidas e seus efeitos
Um dos fatores que contribui para a elevação dos preços é a alta demanda por carne brasileira no exterior. Apesar das dificuldades impostas por tarifas, o Brasil conseguiu diversificar seus mercados, com o México se destacando como um dos principais compradores. Isso resulta em uma menor oferta no mercado interno, fazendo com que os preços se mantenham elevados.
Expectativas para o futuro
Analistas projetam que a tendência de pequenos recuos na inflação será revertida nos próximos meses, especialmente no último trimestre, que costuma ser o auge do consumo. Além disso, a oferta de bois nos Estados Unidos deve cair, o que pode impactar ainda mais o mercado brasileiro, aumentando a pressão sobre os preços. À medida que os salários não acompanham a elevação dos preços, a carne bovina se torna menos acessível, levando os consumidores a optarem por proteínas mais baratas, como carne suína e de frango.