Entenda a importância dos ovos na alimentação e desmistifique informações erradas.
Os ovos são alimentos versáteis, acessíveis e cheios de nutrientes essenciais.
Mitos e verdades sobre os ovos
Os ovos são frequentemente alvo de mitos e desinformações que podem afetar sua aceitação na dieta. Considerados por muitos como alimentos prejudiciais, estudos recentes têm mostrado que eles podem ser aliados da saúde, desde que consumidos com moderação.
Lúcia Endriukaite, nutricionista do Instituto Ovos Brasil, ressalta que o ovo é um dos alimentos mais completos disponíveis. Combinando proteínas de alto valor biológico, vitaminas e minerais, esse alimento se destaca pela sua versatilidade e acessibilidade. “O grande desafio é combater os mitos e reforçar que o consumo moderado é seguro”, afirma a especialista.
O que os mitos dizem
Um dos mitos mais comuns é que o consumo de ovos aumenta o colesterol e, consequentemente, o risco de doenças cardiovasculares. No entanto, um estudo publicado no The American Journal of Clinical Nutrition em 2020 não encontrou relação entre o consumo de até sete ovos por semana e alterações nos lipídios sanguíneos, nem um aumento no risco de mortalidade. Os autores concluíram que o consumo moderado de um ovo por dia é seguro.
Outro mito é que os ovos devem ser evitados por pessoas que estão tentando perder peso. Na realidade, eles são alimentos ricos em proteínas e podem ajudar na saciedade, contribuindo para uma dieta equilibrada. Além disso, os ovos são ricos em colina, uma substância importante para a saúde cerebral e memória.
Benefícios dos ovos na dieta
Os ovos podem ser incluídos em todas as fases da vida. Eles são benéficos para crianças em crescimento, gestantes, idosos e atletas. Para as crianças, os ovos ajudam no desenvolvimento e na formação do tubo neural. Para gestantes, oferecem nutrientes que favorecem a memória do bebê. Já para os idosos, os ovos ajudam na preservação da massa muscular, essencial para a manutenção da saúde nessa fase. Atletas também se beneficiam da rápida absorção das proteínas presentes nos ovos.
Nutrientes essenciais no ovo
Entre os diversos nutrientes que os ovos oferecem, destacam-se as vitaminas A, D, E, do complexo B, além de minerais como ferro, selênio e potássio. Os antioxidantes luteína e zeaxantina, presentes nos ovos, são relacionados à saúde ocular, ajudando na proteção contra doenças como a degeneração macular.
Como incluir ovos na alimentação
A recomendação dos especialistas é variar a forma de preparo dos ovos e priorizar métodos mais saudáveis, como cozidos ou mexidos com vegetais. Essa prática não só aumenta o valor nutricional da refeição, mas também a torna mais saborosa e interessante. Combinar ovos com grãos integrais e fontes de gordura saudável, como abacate ou azeite, é uma excelente maneira de maximizar os benefícios desse alimento.
O que acompanhar a partir de agora
Com o aumento da conscientização sobre os benefícios dos ovos, é crucial que as pessoas conheçam a verdade por trás dos mitos. A educação alimentar deve ser uma prioridade, ajudando a desmistificar informações erradas e promovendo uma alimentação mais saudável e balanceada. As autoridades de saúde e nutricionistas têm um papel fundamental nesse processo, esclarecendo dúvidas e promovendo o consumo consciente e seguro de ovos na dieta.