Primeira formação da Escola do Mar oferece 20 vagas para capacitação na área gastronômica a partir de 27 de abril
Escola do Mar abre inscrições para o curso Bases da Cozinha com 20 vagas, iniciando aulas em maio no Parque Estadual Ilha das Cobras.
Confira a programação e detalhes do curso Bases da Cozinha da Escola do Mar
As inscrições para o curso Bases da Cozinha, oferecido pela Escola do Mar em Paranaguá, começam na próxima segunda-feira, 27 de abril. Com 20 vagas disponíveis, o curso é destinado a pessoas a partir de 16 anos que possuam ensino fundamental completo. O período de inscrições vai até 4 de maio ou enquanto houver vagas. As aulas terão carga horária de 60 horas, iniciando na primeira quinzena de maio, no período da tarde, das 14h às 17h.
O curso disponibiliza transporte de barco gratuito para os participantes, saindo do trapiche de Paranaguá às 13h30 e retornando às 17h30, facilitando o acesso ao Parque Estadual Ilha das Cobras, onde está instalada a Escola do Mar.
A importância da capacitação profissional para o turismo e gastronomia local
A Escola do Mar foi criada para promover formação prática e qualificação profissional aliadas ao desenvolvimento do turismo sustentável na região de Paranaguá. Segundo Anderson Muniz Canizella, chefe do Departamento de Educação Profissional da Secretaria de Estado da Educação do Paraná, qualificação técnica aumenta a renda média dos trabalhadores em até 30%, impactando diretamente a qualidade de vida da população.
O projeto busca fortalecer a cultura caiçara e integrar os moradores locais, especialmente ribeirinhos, ao mercado de trabalho nas áreas de gastronomia e turismo, reconhecendo a tradição e as práticas regionais.
Conteúdo e metodologia do curso voltados para a realidade local e sustentabilidade
O curso Bases da Cozinha combina teoria e prática, abordando temas como uso de equipamentos de proteção individual (EPI), boas práticas em serviços de alimentação, higiene pessoal e ambiental, além do manuseio correto de utensílios e insumos. São ensinadas técnicas que vão desde o aproveitamento integral dos alimentos até a prevenção da contaminação cruzada e descarte adequado de resíduos.
Os alunos aprenderão a realizar cortes variados em vegetais, preparo e combinação de temperos, além de manipulação de pescados, carnes bovinas e aves. A formação inclui ainda a elaboração de molhos, sopas e técnicas de cocção de cereais, legumes, grãos e proteínas, preparando os participantes para atuar como auxiliares de cozinha com foco na realidade local.
Impactos e integração com a política estadual de educação profissional
A ação da Escola do Mar se soma às políticas da Secretaria de Educação do Paraná que visam fortalecer a educação profissional técnica. Paulo Penteado, chefe do Núcleo Regional de Educação de Paranaguá, destaca que a capacitação oferecida aprimora os serviços já prestados na região, contribuindo para o desenvolvimento econômico e social.
O modelo implementado pela Escola do Mar evidencia a importância da cooperação entre o setor público, a educação e o mercado para potencializar as oportunidades locais e valorizar a cultura regional.
Inscrições e informações finais
Interessados em participar do curso Bases da Cozinha devem realizar a inscrição entre 27 de abril e 4 de maio, respeitando o limite de vagas. O curso representa uma oportunidade única de qualificação profissional aliada à valorização da cultura local e ao incentivo ao turismo sustentável na Baía de Paranaguá.
A iniciativa reforça o compromisso com a geração de renda, capacitação técnica e desenvolvimento social da comunidade, consolidando a Escola do Mar como referência na região.
Para inscrição e informações detalhadas, os interessados devem consultar os canais oficiais da Escola do Mar.
