Queijarias paranaenses conquistam diversos troféus em competição nacional e ampliam produção de queijos finos
Paraná conquista 26 prêmios no Mundial do Queijo do Brasil 2026, destacando queijarias e impulsionando produção de queijos finos.
Confira a programação de premiações do Mundial do Queijo do Brasil 2026
O Mundial do Queijo do Brasil 2026, realizado em São Paulo, contou com a participação de diversas queijarias do Paraná que conquistaram 26 premiações no total. Entre os destaques:
Biopark (Toledo): Bicampeão do título de “Melhor Queijeiro do Brasil” e mais quatro medalhas.
Queijaria Flor da Terra: Passionata (3º melhor queijo do Mundial, categoria Campeão dos Campeões), Abaporu (Super Ouro), Deleite (Prata).
Queijaria Ludwig: Granato (Bronze).
Queijaria Deleite (Londrina): Super Ouro em queijo Frescal Deleite e Vale do Heimtal; Ouro em manteiga maturada e queijo Pé Vermelho; Prata e Bronze em outras categorias.
Queijaria Bella Luz (Guarapuava): Quatro premiações Ouro em queijos coloniais.
Queijos da Oma (Palmeira): Ouro em queijo Morbier de Café e queijo Dona Ida.
Queijos São Gabriel (Verê): Ouro em queijo colonial ao vinho tinto.
Queijaria Rancho Zulian (Rio Branco do Ivaí): Ouro em queijo artesanal Morro da Pedra.
Queijaria Produtos Elis (Diamante d’Oeste): Prata em Queijo Fumacê.
Queijaria Santo Expedito (Palotina): Prata e Bronze em queijos A Múmia, com café e Triplo Malte.
Queijaria Lita (Paranavaí): Prata em queijo Lita Vino.
Outros premiados Bronze: Queijarias de Cascavel, Nova Laranjeiras, Maringá, Palmeira, Diamante d’Oeste, Palotina e Nova Esperança.
O impacto do Mundial do Queijo do Brasil 2026 para o Paraná
O Paraná se destacou no Mundial do Queijo do Brasil 2026 reafirmando sua excelência técnica na produção de queijos finos, o que fortalece a cadeia produtiva local e gera impactos econômicos positivos. O modelo de formação e assistência técnica, desenvolvido pelo Biopark e Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR-Paraná), contribui para que famílias rurais produzam queijos de alto valor agregado, capazes de alcançar preços até três vezes maiores que queijos comuns.
Esse sucesso reflete diretamente na economia rural do estado, pois amplia a competitividade do Paraná no mercado nacional e internacional, valorizando a agricultura familiar e incentivando a inovação na produção artesanal.
Estrutura e metodologia do projeto que impulsiona os queijos finos no Paraná
Com investimento de R$ 3,8 milhões, em parceria com o Governo do Estado, o projeto liderado pelo Biopark e IDR-Paraná atua inicialmente no Oeste do estado, com previsão de expansão para as regiões Sudoeste, Norte-Pioneiro, Centro-Oriental e Metropolitana de Curitiba. A metodologia envolve rigor técnico e inovação na produção, maturação e comercialização dos queijos, garantindo padrões de qualidade elevados e diversidade de sabores.
O objetivo é consolidar o Paraná como o segundo maior produtor de leite do país e um dos principais polos de queijos finos da América Latina, fortalecendo o agronegócio regional e estimulando a geração de renda nas comunidades rurais.
Queijos premiados e suas características no Mundial do Queijo do Brasil 2026
Entre os queijos premiados, destacam-se:
Passionata: Queijo maturado com infusão de maracujá, equilibrando acidez, frescor e cremosidade, com flores comestíveis e sementes de maracujá. Eleito um dos 10 melhores queijos do mundo no World Cheese Awards 2024.
Abaporu: Releitura moderna de técnicas tradicionais, maturado com madeiras aromáticas nativas, resultando em sabor cremoso e complexo, com possibilidade de consumo derretido.
Deleite: Queijo com perfil de sabor complexo e frutado, notas de avelã, versátil e equilibrado para agradar diferentes consumidores.
Granato: Queijo maturado por mais de 6 meses, com sabor intenso, textura quebradiça e notas picantes, inspirado em queijos duros italianos.
Esses produtos refletem a inovação e qualidade que colocam o Paraná em destaque no cenário nacional e internacional da queijaria.
Perspectivas futuras para a produção de queijos finos no Paraná
O sucesso do Paraná no Mundial do Queijo do Brasil 2026 reforça a importância de investimentos contínuos na formação técnica e inovação no campo. A expansão do projeto para novas regiões do estado busca ampliar o alcance e a participação de mais produtores rurais no segmento de queijos finos.
Espera-se que essa estratégia contribua para incrementar a economia local, gerar empregos e consolidar o Paraná como referência em qualidade e diversidade na produção de queijos na América Latina, promovendo o desenvolvimento sustentável no setor agropecuário.
Fonte: www.agricultura.pr.gov.br
