Novo endereço reforça a combinação de alta gastronomia, afeto e sofisticação sob comando da chef Ana Paula Daleffe
Ana Empório Bistrô inaugura novo espaço em Campo Mourão, combinando gastronomia autoral com afeto, técnica e ambiente repaginado.
Novo endereço de Ana Empório Bistrô amplia experiência autoral em Campo Mourão
A inauguração do novo espaço do Ana Empório Bistrô em Campo Mourão marca uma evolução significativa na trajetória dessa referência em alta gastronomia autoral, afetiva e sofisticada. Sob o comando da chef Ana Paula Daleffe, amplamente reconhecida por seu trabalho no buffet Telhados de Paris, o bistrô reforça seu compromisso com a técnica apurada e o acolhimento em um ambiente repaginado, que combina tradição e modernidade.
Ambientes que dialogam entre história e contemporaneidade
O novo endereço foi planejado para proporcionar uma atmosfera que evoca memórias e conforto. Um espaço intimista remete à sala da casa da avó, com peças históricas como pratos do início do século 20 e uma cômoda dos anos 1940, reunindo objetos que contam a história de Campo Mourão e suas famílias pioneiras. No salão principal, o conceito moderno se expressa em poltronas contemporâneas, mesas de pedras naturais e um imponente jardim vertical que traz frescor e elegância.
O bar destaca-se não só pelo balcão em mármore vermelho típico dos Campos Gerais, mas por abrigar uma coleção especial de whiskys herdada do sogro da chef, que acrescenta um toque pessoal e de memória afetiva ao local. A inspiração artística também se faz presente com ladrilhos que recriam uma fotografia histórica do piso tridimensional da Estação da Luz, em São Paulo, promovendo uma conexão entre arte, arquitetura e gastronomia.
Gastronomia autoral com foco em simplicidade e ingredientes frescos
No coração do Ana Empório Bistrô está a cozinha que alia técnicas clássicas a ingredientes sazonais e renovação constante do cardápio, com novidades semanais. A filosofia da chef Ana Paula Daleffe valoriza o luxo na simplicidade e no cuidado dedicado ao tratamento dos insumos. Hortas internas e externas abastecem a cozinha diariamente com ervas frescas, reforçando a proposta de frescor e qualidade.
Além disso, a chef tem expandido o papel do bistrô como polo gastronômico em Campo Mourão, adaptando o novo espaço para a realização de cursos e encontros, o que fortalece a troca de conhecimentos culinários e experiências no segmento.
Impacto cultural e gastronômico para Campo Mourão e região
A reestruturação do Ana Empório Bistrô representa mais do que uma simples mudança de endereço. Ela simboliza o fortalecimento de um projeto que une tradição, técnica e afeto em uma proposta gastronômica que valoriza o luxo discreto, o conforto e a história local. Este movimento contribui para o desenvolvimento cultural e turístico da região Centro-Oeste do Paraná, consolidando Campo Mourão como um polo de excelência e inovação culinária.
Serviço
Ana Empório Bistrô
Endereço: Avenida Irmãos Pereira, 2230 – Campo Mourão
Funcionamento: almoço e jantar, de terça a sábado
Reservas: (44) 99910-3210
Instagram: @anaemporiobistro
Fonte: ric.com.br
Fonte: Marcelo Gimenes
