Conab projeta colheita de 66,7 milhões de sacas neste ciclo
Classificação e secagem são fundamentais para manter características dos grãos e valor comercial da produção brasileira de café.
A qualidade do café depende diretamente dos cuidados adotados após a colheita, antes mesmo da etapa de torra. Com o Brasil se preparando para colher 66,7 milhões de sacas, segundo dados da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), as etapas de classificação e secagem ganham importância estratégica para o setor.
As práticas de pós-colheita são essenciais para preservar as características dos grãos e manter o valor comercial da produção. A classificação permite separar os grãos por tamanho, densidade e defeitos, padronizando o produto final. A secagem, por sua vez, reduz a umidade dos grãos para níveis ideais de armazenamento e transporte.
Segundo informações do setor, esses processos precisam ser executados com precisão para evitar perdas que comprometam tanto a qualidade sensorial quanto a viabilidade econômica da safra. Equipamentos adequados e monitoramento constante são recomendados durante essas etapas críticas.
A safra projetada de 66,7 milhões de sacas pela Conab reforça a importância de investimentos em tecnologia e capacitação para produtores, garantindo que o café brasileiro mantenha sua competitividade nos mercados doméstico e internacional.
Produtores são orientados a implementar boas práticas de pós-colheita desde o início da colheita, assegurando que cada lote de grãos seja tratado conforme padrões de qualidade estabelecidos pela cadeia produtiva do café.
