Queda nas cotações do boi gordo impacta mercado paulista enquanto proteínas alternativas ganham valor
Preço do boi cai em São Paulo devido ao aumento da oferta e melhora nas escalas de abate, afetando cotações e mercado atacadista.
Análise detalhada da queda no preço do boi em São Paulo e suas causas
O preço do boi cai em São Paulo, conforme divulgado pela Scot Consultoria no informativo “Tem Boi na Linha” desta segunda-feira (4). A principal causa apontada é o aumento da oferta de boi gordo, que proporcionou maior conforto para a indústria frigorífica, refletido nas escalas de abate que chegaram a uma média de 10 dias. Esse cenário pressionou os preços, resultando em recuo de R$ 5,00 por arroba para o boi gordo e R$ 2,00 para a novilha, enquanto outras categorias mantiveram estabilidade.
Impacto da oferta e das escalas de abate na indústria frigorífica
O aumento da oferta de animais prontos para o abate permitiu que os frigoríficos ampliassem as escalas, reduzindo a pressão por compras imediatas. Essa folga nas operações contribuiu para a queda dos preços no atacado e no varejo. As escalas médias em 10 dias indicam que a indústria não enfrenta urgência na reposição, o que reduz a demanda e, consequentemente, pressiona as cotações para baixo.
Comportamento do mercado atacadista e efeito no varejo
No mercado atacadista de carne com osso, as vendas no varejo foram fracas na última semana de abril, segundo a consultoria. Essa redução na movimentação prejudicou os pedidos de reposição no atacado. A expectativa de aumento da demanda para o feriado de 1º de maio não se concretizou, uma vez que o varejo ainda operava com estoques elevados. Como resultado, os preços das carcaças casadas recuaram: a do boi capão caiu 0,4% (R$ 0,10/kg), boi inteiro 2,1% (R$ 0,50/kg), vaca 1,5% (R$ 0,35/kg) e novilha 1,1% (R$ 0,25/kg).
Perspectivas para as vendas e cotações nos próximos dias
Apesar da retração recente, a Scot Consultoria projeta melhora nas vendas e maior firmeza nas cotações para os próximos dias. A expectativa é que o mercado se ajuste com o aumento da demanda, especialmente em decorrência de datas comemorativas e melhora no ritmo de consumo, o que pode estabilizar ou até elevar os preços do boi gordo e suas categorias.
Alta nas proteínas alternativas reforça dinâmica do mercado de carnes
Enquanto o mercado do boi apresenta queda, as proteínas alternativas registram valorização. O preço do frango médio aumentou 2,7% (R$ 0,18/kg) e o suíno especial subiu 3,3% (R$ 0,30/kg). Essa valorização indica uma possível migração de consumo ou ajuste na oferta desses produtos frente ao cenário do boi gordo.
Posicionamento no mercado futuro e indicadores de preço
No mercado futuro da B3, o contrato do boi gordo com vencimento em abril de 2026 foi liquidado no último dia útil do mês, cotado a R$ 356,15 por arroba. Indicadores paralelos do Cepea e da Scot Consultoria apontaram preços próximos, em R$ 358,16 e R$ 361,38 por arroba, respectivamente. Esses números reforçam a volatilidade e as expectativas do mercado para o segmento no curto e médio prazo.
Fonte: www.agrolink.com.br
